STUDI PEMBUATAN MARSHMALLOW DENGAN VARIASI KONSENTRASI GELATIN DAN SUKROSA
نویسندگان
چکیده
Telah dilakukan studi tentang “Studi Pembuatan Marshmallow dengan Variasi Konsentrasi Gelatin dan Sukrosa” Tujuan penelitian ini mempelajari perbandingan gelatin sukrosa yang tepat untuk membuat marshmallow sehingga mendapatkan tekstur kenyal. Penelitian dilaksanakan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). 1 : 1, 4, 6, 8 12. Dilakukan uji kimia kadar air, abu, gula total, reduksi. Uji fisik organoleptik warna, kesukaan. Untuk mengetahui beda nyata pada perlakuan dilanjutkan analisa Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) taraf signifikansi 0,05. Berdasarkan hasil dapat disimpulkan pembuatan menghasilkan masing-masing berbeda namun terbaik diperoleh memiliki air 42,22%, abu 2,86 (% db), total reduksi 16,87 1,588 N, scoring skor warna 4,133 berarti putih agak kekuningan 3,76.
منابع مشابه
Analisis dan Perancangan Wireless Roaming (Studi Kasus Universitas Baturaja)
Wireless roaming is one way to improve the reliability of a network of hotspots that are still using the topology Basic Service Set (BSS). When the user walks away from one access point (AP) or one AP die then begins to lose the signal, the mobile station (MS) is automatically connected with the AP to another without reconfiguring. Devices that support wireless roaming is the AP TP-Link TL-WR74...
متن کاملAplikasi belajar membaca iqro' berbasis mobile
Abstrak Kemajuan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (IPTEK) hendaklah diikuti dengan Iman dan Takwa (IMTAK), sangat disayangkan, jika masih banyak masyarakat yang belum bisa membaca huruf hijaiyah yang merupakan dasar dari Al-Qur’an. Masyarakat sekarang telah disibukkan dengan berbagai aktipitas sehingga mereka sulit untuk belajar dengan Ustad atau Ustadza mengenai huruf hijaiyah. Untuk mengatasi m...
متن کاملPolymorphisms in the pfcrt and pfmdr1 genes in Plasmodium falciparum isolates from South Sumatera, Indonesia
Metode: Studi molekuler dilakukan untuk mengidentifikasi alel mutan dua gen yang berhubungan dengan resistensi klorokuin pada isolat P. falciparum di Sumatera Selatan. Sebanyak 25 pasien diambil darahnya, kemudian dilakukan isolasi DNA. Susunan dari kedua gen (Plasmodium falciparum chloroquine resistance transporter/pfcrt dan Plasmodium falciparum multidrug resistance/pfmdr1) dianalisis dengan ...
متن کاملThe social determinants of knowledge and perception on pulmonary tuberculosis among females in Jakarta, Indonesia
Latar belakang: Indonesia belum berhasil mengatasi masalah tuberkulosis dengan angka prevalensi dan insidens yang masih tinggi. Jakarta, ibukota Indonesia dengan populasi yang besar dan angka tuberkulosis yang tinggi, memiliki karakteristik tersendiri dalam permasalahan tuberkulosis. Studi ini bertujuan mendapatkan determinan sosial terhadap tingkat pengetahuan dan persepsi masyarakat urban ter...
متن کاملKlasifikasi Data Cardiotocography Dengan Integrasi Metode Neural Network Dan Particle Swarm Optimization
Backpropagation (BP) adalah sebuah metode yang digunakan dalam training Neural Network (NN) untuk menentukan parameter bobot yang sesuai. Proses penentuan parameter bobot dengan menggunakan metode backpropagation sangat dipengaruhi oleh pemilihan nilai learning rate (LR)-nya. Penggunaan nilai learning rate yang kurang optimal berdampak pada waktu komputasi yang lama atau akurasi klasifikasi yan...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Agrotech
سال: 2021
ISSN: ['2548-3757', '2620-7508']
DOI: https://doi.org/10.37631/agrotech.v3i2.279